mariasilvia

Kräft- och laxtartar

Älgstek med lingonviltsås

Chokladmousse med nötcrisp

Jordärtskockssoppa

Hjortragu med rostade rotfrukter

Sallad med varmrökt fisk och hyvlad parmesan

Buljongkokt högrevsgryta med rotfrukter

och persilje- och pepparrotssås

Fruktsallad med kokoskola

Aborre med stekt kantrell och baconfräs
Rostbiff med blomkåls- broccoligratäng
Kokosglass

Västerbottenpaj med romsås

Gös med tomater i dillgräddsås

Portvinsparfait

Meny

Tunnbrödsrulle med rökt lax och pepparotsvisp

Grillad fisk med medelhavsyoghurt

Äppelkaka

Getostgratinerad rödbeta med flytande saffranshonung

Hjortfärsbiff Tranhem med oliv- och rödvinssås

samt potatis- och blomkålsmos

Skrädmjölsflarn med riven mandelmassa

och jordgubbe.

3 Kök är en nyöppnad restaurang i Karlstad, som jag testade igår. Trevligt belägen i Karlstads Inre hamn med promenadavstånd till centrum.

Restaurangen som drivs av Karl Nilsson och Mathias Persson serverar mat i toppklass med ett sparsmakat urval till enhetspriser (ett nytänkande väl värt ett plus). Ambitionen är att servera närproducerade varor som fisk, kött, vilt, grönsaker och örter.

Lokalerna är ljusa med spännande inredning samt en stor uteplats kompletterar. Extra plus för stort toalettrum med sober inredning i kakel och trä. Mjuk frottéhandduk för eget bruk, en lyx.

I konceptet ingår dessutom "hyr din egen kock".

//Maria Silvia

Grekisk bondsallad

Matjessill i gräddfilsås

Stek abborre med färskpotatis

Paj med lök och chevré

Stekt gös med grön ärtpuré, sparris och räkor

Vaniljyoghurt med färska bär

Getostpaj med oliver och saffranhonung

Osso Bucco med rotfruktsgratäng

Krustader med kantarellstuvning

Rödvinsbräserad älgbiff med rödvinssås,

minimorötter och potatisgratäng

Ingefärspäron med lättvispad grädde

Isad räk- och anannassallad med romsås
Ugnsbakad paprika fylld med fetaostspäckad köttfärs

tomatsås och ris

Panacotta med nypongele och mandelbiskiver

Soja- och citronjuicemarinerade pilgrimsmusslor

Fiskgratäng med sparris och räkor

Jordgrubbcheesecake

Inbakad rökt lax och spenat

Grillade kycklingspett med fårost och ungnsbakade rotfrukter

Blåbärsbakelse

Parmesanmuffins med fikonmarmelad och Virgin Bloody Mary

Stekt abborre med fräst svamp, sockerärtor och färsk potatis

Lingonparfait